材料:林蛙9只(壹斤左右)，小土豆3個，東北黃醬，生抽，老抽，鹽，小蔥，姜。
1，把活林蛙清洗幹凈，抓住後腿把頭往案板上撞，還有袖手旁觀。
2.準備壹個鍋，燒開壹鍋水，水燒開後放入昏林蛙，待林蛙皮變白後立即撈出，放涼待用。
3.油熱後放姜片，入味後撈出，像切土豆壹樣壹塊塊放進去，炒到香，像黃醬壹樣放進去翻炒。
4.翻炒片刻，加入適量醬油。加足水後，放入澆好水的林蛙。
5.水燒開後，轉小火，加入適量鹽、生抽至湯汁收幹，裝盤，撒上小蔥。
木蛙
又名“黃拐子”，又叫黃蟾，學名中國林蛙。上猶縣吳誌鋒鄉稱之為“黃拐子”，主要生長在海拔1000米以上的森林中。它分布在上猶縣的吳誌鋒鄉、水巖鄉、平福鄉和錢瑩鎮，而吳誌鋒鄉是上猶縣產量最高的鄉鎮。
黃瓜的肉質很嫩，肉質會很甜，甚至比青蛙的肉還甜。哈蟆油含蛋白質56.3%，脂肪3.5%，礦物質4.7%，無氮有機物27.5%，含有18種氨基酸和人體必需的多種微量元素。是男女皆宜的保健品。
參考以上內容:搜狗——如何吃最好的林蛙？