1
鍋裏放壹點胡椒粉，小火慢烤；
2
將炒好的花椒粒放在案板上，用搟面杖磨成碎末；
三
豬肝切片，加鹽、料酒、澱粉，拌勻腌制；
四
燒熱炒鍋，放入適量油，翻炒豆瓣醬；
五
翻炒紅油，然後加入大蒜和姜末繼續翻炒；
六
翻炒至香，加入適量清水，大火燒開，再燉兩三分鐘；
七
加入適量的鹽和醬油調味；
八
煮熟後去掉裏面的雜質，留下清湯；
九
先放入壹千塊絲，燉兩分鐘，然後取出；
10
加入豆芽絲，煮熟；
11
將煮好的千張絲鋪在碗底，然後碼豆芽；
12
將豬肝壹塊壹塊放入湯中焯壹下；
13
將豬肝焯燙變色後取出，平鋪在豆芽表面；
14
舀出適量的湯放進去；
15
將準備好的蒜末、紅辣椒段、辣椒面撒在豬肝表面；
16
取壹個幹凈的鍋，燒適量的油；
17
油微微冒煙時關火，將熱油倒在調料表面；
18
聽著冷笑聲，這道充滿麻辣誘惑的“水煮豬肝”就完成了。