生產流程:
1.首先將雞蛋倒入花生中，然後用筷子攪拌均勻，如上圖所示。
2、然後倒入適量的麻辣鮮，可以根據花生的大小來決定，然後攪拌均勻。
3，然後倒入適量的面粉，保證每個花生都能均勻的裹上粉。如果絕對夠用，可以隨時補充壹些。這就是我們的混合狀態，如上圖。
4、將鍋在火上清洗幹凈，倒入適量色拉油，待油溫達到五成熱時，加入花生，中間用勺子不斷攪拌，防止粘鍋底，花生裹上面粉，可以起到酥脆的作用。
5.炒的時候壹定要控制火候。這是炒花生的關鍵。不能太大也不能太小。應該控制在50%左右，油炸效果最好。
6.當花生炸至顏色金黃，鍋內能聽到“呼啦”的聲音時，這時就可以關火，撈出，瀝幹油，裝盤。
7、這是炒辣花生，色澤金黃，香脆辣辣，下鍋後全家搶著吃。
小貼士:
1，如果大量油炸，可以放涼，放在幹凈的塑料袋裏，排幹空氣密封嚴實，存放壹周，再拿出來吃，還是很脆的。
2.它和幹炸花生最大的區別是後者必須用冷油烹熟，兩者千萬不能混淆。