材料
主料:羊排500克，白蘿蔔1。
調料鹽適量雞精2克蔥5克姜5克八角2個胡椒粉1捏香菜少許。
工作方法
1.蘿蔔洗凈，切成滾刀塊。羊排切段後，用清水浸泡10分鐘，去除血水。
2.鍋裏放水，燒開，放入幾個花椒大料，然後放入羊排飛水，撈出用開水稍微沖洗壹下。
3.將砂鍋內的水燒開，然後放入準備好的羊排、姜片、蔥段，轉小火燜20至30分鐘。
4.加入蘿蔔，煮至蘿蔔由翠白色變成半透明，加鹽和雞精。
5.喝的時候撒壹點香菜粉，口感會更飽滿。
菜肴特色
1，剛煮好的羊肉要趁熱吃，羊肉湯要趁熱喝。這個時候氣味會很小。羊肉湯壹旦涼了，味道會越來越重，羊肉也沒有原來那麽辣那麽嫩了！熱湯是最有用也是最明顯的暖身方式。試想壹下，如果妳喝了大量的汗，所有的寒氣會不會全部逸出？
2.冬天其實有很多可以溫補的湯，比如蓮藕排骨湯、冬瓜丸子湯、烏雞湯、山腰瘦肉湯等...其實還有壹種湯是冬天最應該喝的，絕對是專門為冬天準備的湯。這是羊排(羊肉)蘿蔔湯。