首先要用刷子把鮑魚洗幹凈，用勺子慢慢把鮑魚肉挖出來，然後把鮑魚的沙袋和內臟去掉，全部沖洗幹凈。
做這壹步的時候，不要把鮑魚殼倒掉，要沖洗幹凈備用。將洗凈的鮑魚全部放在砧板上，用刀刮出十字，放回鮑魚殼內，再將蔥、姜、蒜切成塊，放在鮑魚肉上。
將鮑魚放入蒸鍋蒸五分鐘左右。如果蒸太久，肉會變得很老，味道會不好。
蒸鮑魚的時候，我們要把蔥、姜、蒜再次切成粉，然後在鍋裏放入食用油，把鍋裏的蔥、姜、蒜粉翻炒，加入蒸好的魚和醬油翻炒均勻，再加入壹勺鮑魚汁繼續翻炒。
將蒸好的鮑魚去汁，然後將炒好的食材淋在蒸好的鮑魚上。這個方法很簡單，壹點都不復雜，而且吃起來很好吃，沒有腥味，效果很好。
據《食療本草》記載，鮑魚能入肝化瘀，入腸除臟，不傷元氣。可治療肝熱、頭暈、骨蒸熱、紫紺性白內障等。高血壓患者也可以多吃鮑魚，效果很好。