下面介紹壹下雞油餃子的做法,看看怎麽做才好吃。
1,水時間,慢慢加到小盆裏,
2.嘿嘿~
3.揉成光滑的面團。
4、這是餡料,超市賣的芝麻碎,還有花生核桃炒碎磨碎,加糖,枸杞和融化的豬油拌勻~
5.抓壹個小1群搓壹會。
6.用食指戳1個酒窩。
7.旋轉面團,將酒窩擴大成杯狀。
8、舀1茶匙餡料填窩~
9.用手指壓餡料。
10,用手指慢慢收口
11,捏收口。
12,在1下排列形狀
13,左右交替揉捏
14,反正圓了就好~
15.把包好的餃子放在略濕的紗布上。
16,蓋上1紗布第二天早上煮~
17,煮1鍋水
18,水開後,轉中火,小心翼翼的把湯圓壹個個放進去。
19,記得用抹刀小心推動1,以免粘鍋。
20.把餃子煮到鍋裏翻面就可以了。
21,趁熱吃,小心糖餡。
技巧
1,其實這裏的糯米線大部分都是用泡了好幾天的糯玉米磨出來的,就像上圖壹樣……奶奶奶奶會做……包起來不容易裂,口感更嫩。
2、餡料隨自己喜好,也可以把果脯或者瓜子剁碎進去。
3、1包餃子壹定要小心,不要露出餡兒。