鵪鶉
性味性味甘、平、無毒
歸經入肺、脾經
功效有消腫、益中續氣、補益五臟、實筋骨、耐寒暑、消結熱之功
效。
主治主治小兒疳積、營養不良、支氣管哮喘、體弱惡寒怕熱等癥。男子經常食用鵪鶉可增強性功能，並增氣力、壯筋骨。
食療方
（1）姜煮鵪鶉
[配方]雌雄鵪鶉各1只，生姜5片，油鹽適量。
[操作]雌雄鵪鶉去毛及腸雜，加入生姜，煮湯食用，可加適量油鹽調味。
[療效]有祛風定喘作用，適用於風寒哮喘。
（2）杜仲枸杞煮鵪鶉
[配方]鵪鶉1只，杜仲10克，枸杞子30克，油鹽適量。
[操作]鵪鶉去毛及腸雜，與杜仲、枸杞子同煮湯，用少量油鹽調味食用。
[療效]有補益肝腎作用。可治肝腎虛損引起的腰痛，腳軟，頭暈，眼花等癥。
（3）清蒸鵪鶉
[配方]鵪鶉1～2只，黃芪、黨參各20克，生姜、蔥末、料酒、食鹽各適量。
[操作]鵪鶉去毛及腸雜，加入黃芪、黨參、生姜、蔥末、料酒、食鹽、水適量，蒸熟食用。
[療效]有補氣生津，健脾強壯作用。適用於產後或病後體虛，老年人精神困倦，飲食不振，大便溏薄等癥。