材料:鹽、醬油10ml、醋15ml、蔥20g、姜10g、胡椒粉3g、料酒15ml、調和油40ml、胡椒粉、香油5ml。
1.先把羊肉洗幹凈，切成小塊。
2.將辣椒浸泡在熱水中，冷卻後備用。
3.把羊肉剁成泥，中間慢慢加入辣椒水。
4.蔥姜切碎放入肉餡中。
5.倒入料酒和醬油拌勻。
6.胡蘿蔔洗凈，切塊，用熱水焯壹下。
7.剁碎。
8.把胡蘿蔔和羊肉餡放在壹起。
9.加入花生油、鹽、胡椒粉、味精包餃子。
擴展數據:
羊肉是溫熱的。羊肉可分為山羊肉、綿羊肉和野羊肉。在古代，羊肉被稱為_肉、肉、肉。
它不僅能驅風寒，還能滋補身體。對各種虛癥如風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虛陽痿、腹冷痛、體虛畏寒、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虛、病後或產後體虛等有治療和滋補作用。最適合冬季食用，所以被稱為冬季進補，深受人們喜愛。
因為羊肉有壹股難聞的羊肉味，所以被壹些人冷落。事實上，如果壹公斤羊肉可以用10g甘草、適量料酒和生姜煮熟，就可以去除其膻味，保持其羊肉風味。