對於大部分野菜來說，和我們平時看到的蔬菜是壹樣的，蒸是最簡單的方式。壹般來說，野菜蒸五到十分鐘左右，然後根據自己的口味放點醬，就可以上桌了。
野菜有很多種。這裏最常見的有香椿、榆樹、槐樹、薺菜、老太婆等。除了香椿，其他種類都可以用面粉蒸。蒸出來的野菜鮮嫩可口，鮮香可口，不管是直接吃還是蘸蒜泥吃都特別好吃。
壹種蒸野菜的方法
1.準備野菜，如榆樹、槐樹、老太婆。除去根部和腐爛的黃葉，用清水洗凈，最後取出瀝幹備用。
2、把野菜放在幹凈的碗裏，像老太婆壹樣，可以撒壹點鹽拌勻，但是如果錢和槐花是甜的，就不用放鹽了。
3.然後取適量面粉倒入野菜中邊倒邊攪拌，直到每壹顆野菜都被面粉均勻包裹。建議妳多放點面粉，因為蒸完會更松。
4.鍋裏加冷水，濕壹塊籠布鋪在蒸籠裏，然後把裹著面粉的野菜倒入蒸籠，加熱至沸騰。
5.繼續蒸約10-15分鐘後關火即可食用。大家要記住，蒸野菜是不需要燉幾分鐘的，因為幾分鐘後野菜就不會綠了，反而會變黃變色。