五個雞蛋
低筋面粉90克
白糖90g(根據個人口味添加)
食用油50克
50克純牛奶
當然可以加蜂蜜。恐怕甜度是不加的。
可以加少量白醋，對發蛋白很有用？
簡單好吃的奇峰蛋糕(烤箱版)？
第壹步，當然是準備好各種材料。妳必須買壹個電動打蛋器。
準備兩個鍋，把蛋黃和蛋白分兩個鍋。記住，妳必須把它們完全分開。妳可以買壹個分離器。
蛋清中速打，分三次加糖(這壹步特別重要)，糖從少到多加，高速打，壹定要打完全！！！
直到它變成奶油狀，用小尖端提起就可以了。
蛋黃用手動打蛋器打勻，再打勻，加入食用油、白糖、面粉。直到蛋黃顏色變淡，面粉裏沒有疙瘩。
將打好的蛋清加入蛋黃中，不斷攪拌，直到面粉變細。
將打好的蛋液和面粉倒入模具，烤箱170度預熱10分鐘。
在烤箱裏130度烤了30分鐘，就變成這樣了。
170度烤10分鐘。
大功告成，好軟好好吃。
技巧
發蛋白的時候要有耐心。加入少量白醋可以幫助送走。太好了！