懶人版酸菜魚，酸辣可口，超級大餐，制作過程只需要20分鐘。

酸菜魚是壹道川菜，以其獨特的調料和獨特的烹飪技巧而聞名。吃起來酸辣，開胃，好吃，簡單又好吃。吃起來要20分鐘，很方便。現在超市賣的成品魚都是酸菜調味，配上新鮮的草魚。酸菜魚那叫壹個酸辣又好吃，超級飯。所以現在給大家分享壹下這款酸菜魚的懶人版。

配料:酸菜魚、草魚

配料:蔥、姜、料酒、幹紅辣椒、花椒。

生產步驟:

1.草魚宰殺洗凈，切片，去頭、去尾、去排。在魚中加入澱粉、料酒、蔥、姜、胡椒粉，腌制20分鐘。

2.熱鍋放油冷卻，酸菜煸炒至入盆，再放魚頭、魚尾、魚排。加入蔥姜、料酒、幹紅辣椒等。翻炒至發白，然後將開水倒入鍋中。燉兩三分鐘後，撈出魚頭、魚尾、魚排，放在酸菜上。

3.鍋內水燒開後，轉小火，用筷子將腌制好的魚片均勻夾入鍋中，小火煨至變色，關火。

4.將炒好的花椒粒和幹紅辣椒鋪在魚片上，撒上蔥花和香菜，燒開1大勺油淋在上面，酸菜魚就上桌了。