清蒸蝦怪:
1.把蝦怪清洗幹凈，放在盤子裏。
2.將蝦怪放入盛有清水的蒸鍋中，大火蒸幾片姜八分鐘。
炸蝦怪:
1.把蝦怪的沙線清理幹凈，把蝦怪洗幹凈放進去。
2、蛋黃、調料、白面粉，攪拌均勻放油鍋裏炒。
3、炸至金黃色，撈出晾涼。炸好後的蝦怪外嫩裏脆滑，唇齒留香！
寄居蟹又稱蝦怪、白家、幹家，是節肢動物甲殼綱彎尾下的寄居蟹總科的物種的總稱，壹般生活在海灘、海岸的巖石縫隙中。它的形狀介於蝦蟹之間，大多生活在蝸牛殼裏。身材修長，胸腹分裂。頭部和胸部有頭胸甲，但不覆蓋最後壹個胸段。頭胸前窄，鈣化強，後寬，角質或完全膜狀，頸溝明顯。腹部長，彎曲或直，少數種類短而寬，許多是不對稱的。
寄居蟹以螺螄殼為載體，通常用負殼爬行，受到驚嚇時會立即將身體縮入螺螄殼內。世界上有500多種寄居蟹，大部分生活在水中，少數生活在陸地上。寄居蟹多見於黃海沿岸和南部海域，容易在海灘和海岸的巖石縫隙中被發現。有時，這種被稱為“清道夫”的雜食性動物也能在竹節、椰子殼、珊瑚、海綿等地方見到。
參考資料:
百度百科-寄居蟹