海參是壹種營養價值很高的食品。海參含有大量的氨基酸，是蛋白質中合成的原料。海參中還有很多DHA、鋅、牛磺酸等不飽和脂肪酸。平時孩子適量吃點海參是可以的。海參是壹種高營養的食物，所以孩子壹定不能吃太多海參，也不建議經常吃。
因為養殖海參的營養價值比較低，還可能含有化學殘留，所以最好盡量避免食用養殖海參，最好給孩子吃野生海參。孩子吃海參，也要註意把海參煮熟，避免做成辛辣等刺激性味道，註意清洗。
挑選海參的小貼士
好的海參應該是灰褐色或深褐色，表面有光澤，腸呈灰白色。好的海參身體勻稱，肉質結實，棘尖完整，體態飽和，手感硬，有彈性，不易彎曲，不易掉渣，不易折斷。如果感覺是這樣，說明海參比較好，適合購買。
糖很容易融化，所以買海參的時候，可以試著暖壹下海。最簡單的就是把手搓熱，然後把海參放在手上壹會兒。天熱的時候，抓住海參的兩頭，讓海參彎曲。如果發現海參彎曲變軟，溫度越高，這種變化越明顯，說明摻了糖。