焯水後的米線瀝幹水分，然後拌入鍋煮的豬肉牛肉片、紅燒牛排骨、牛肝等。，加入鹽水、花生油、脆黃豆或辣椒、大蒜，攪拌入味。這種米線吃起來像微風壹樣，口感很好。
2、原湯米線:
將剁碎調味的牛雜放入小鐵鍋中煮熟，倒入盛有米粉的碗中，加入蔥花、味精、胡椒粉和香油。這種米粉味道很好。
3.醋米粉:
這是無肉素粉，只摻了酸醋，酸豆，酸辣椒。既經濟又提神，尤其適合女性，夏天最受歡迎。
4、馬肉米粉:不會做。
烏魚蒜蓉米粉:
材料:鮮烏魚1條，姜片，香油，青蒜苗，黃酒少許，鹽少許，白胡椒粉少許，桂林粗米粉。用香油練個熱鍋。姜片炒香後，用適量的水煎魚塊，加入米酒和少許鹽調味。水再次燒開後，轉小火，放入米粉煮至熟，再放入青蒜苗。
鹵菜:
將熱騰騰的米線過濾，然後加入鍋燒(油炸五花肉)、紅燒牛肉片、香腸、叉燒等。，加入鹵水、花生油和酥黃豆，再根據個人喜好加入花椒、大蒜、蔥花和各種酸菜，攪拌入味。這種米線吃起來又響又好吃。
湯粉:忘了怎麽做了。