魷魚絲的熱值為每100g 77.46，蛋白質含量達到16% ~ 20%。脂肪率極低，只有1%，所以熱值也低。對於害怕肥胖的人來說，吃魷魚是個不錯的選擇。它是通過嚴格的生產工藝手工制作而成，味道鮮美，口感適中，營養豐富，是當代人喜愛的休閑娛樂食品。
魷魚絲的營養成分:
1，低熱值:大魷魚，又名“軟魚”，臺灣省地區稱“魷魚”，產量較大，可鮮食，也可曬幹。魷魚富含營養。每片魷魚幹含蛋白質66.7克，人體脂肪7.4克，並含有鈣、磷、硫等多種碳水化合物和碳酸鹽。從大魷魚的營養元素可以看出，大魷魚的蛋白質含量比較高，而人體脂肪的成分極低，所以熱量也很低，所以吃魷魚不易發胖。
2.預防貧血:巨型魷魚富含鐵、鈣、磷等微量元素，對骨骼生長和造血功能有好處，還能預防貧血。
3.抗病毒治療和輻射來源:大魷魚所含的活性多肽、硒等營養成分具有抗病毒治療和輻射防護的功效。吃魷魚對人體有很多好處。