原料:低筋面粉200克，麥芽糖漿160克，油50克，莧菜水3克，青紅豆餡丸子，蛋清粉。
1.餅皮做法:將糖槳放入微波爐中加熱融化，然後與莧菜水混合均勻。
2.倒入50g植物油，再次攪拌均勻。
3.篩入200克低筋面粉，輕輕攪拌。
4.混合後揉成光滑的面糊，用薄膜袋包好，放入冰箱松弛30分鐘。
5.月餅做法:根據工具的大小，方便初學者將餡料和面糊以6: 4的比例揉制。
6.中秋月餅皮面糊磨成圓形塊，放上青紅豆餡球。
7.輕輕將中秋月餅皮面糊向上推至緊緊包裹住青紅豆餡球，最後將搟好的面團封口，輕輕揉成圓形。
8.在妳的手裏放壹些幹小麥粉，用壹個面粉球滾動它。少量幹面粉沾好後，用中秋月餅模具蓋住中秋月餅胚球，輕輕壓下搖桿。
9.只需提起中秋月餅模具，輕輕按下搖桿，中秋月餅就出來了。
10.小烤箱做好後，將盛滿中秋月餅的烤盤放入電烤箱，220度烤8-10分鐘，取下烤盤，晾幹5分鐘，刷上蛋清粉，再放入電烤箱200度烤8-10分鐘。待中秋月餅完全冷卻後，放入自封袋中，抽油。