首先，洗杯子
1.將滾燙的泉水倒入空碗中。
2.將茶杯放入空碗中，用茶夾夾住茶杯，在碗中旋轉。
3.把空碗裏的水倒進有蓋的碗裏搖晃幾下，再倒進公平杯裏搖晃幾下，最後倒掉。
第二，泡茶
將茶葉，壹般8g，放入碗中。
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2.將開水倒入蓋碗中，註意鍋的高度。
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3.把碗搖幾下，迅速把水倒進公平杯裏。速度壹定要快。
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4.把杯子裏的茶倒進空碗，把茶杯放進空碗，再洗壹遍。
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5.再次倒入開水，用蓋子刷掉泡沫，蓋上蓋子靜置約15s。
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6.在公平的杯子裏，用公平的杯子分茶。
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第三，分茶
先給客人倒茶，再給自己倒茶。所有的客人都品過茶之後，主人就可以品茶了。
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