材料:中筋面粉500克，溫水300克，酵母4克。
餡料:豬肉餡(3分肥7分)，大白菜，粉條。
調料:蔥、姜、醬油、生抽、料酒、香油、鹽、雞汁調味。
工作方法
1.酵母混入溫水中，幾次混入面粉中形成光滑的面團，蓋上保鮮膜，在濕布的溫暖處發酵至三倍大小。
2.將肉餡放入盆中，加入調料、生抽、老抽和少許水朝壹個方向用力攪拌。
3.把蔥和姜剁成餡，拌勻。
4.粉絲提前焯水至變軟切碎，放入餡料中。
5.將白菜切碎，將水擠入屜布，加入餡料，用香油和鹽拌勻。
6、面粉發酵的狀態。
7、面團排氣，揉勻，切成大小均勻的面條。
8.搟成中間略厚、邊緣略薄的面團。
9.加入餡料。
10，沿著四個曲折折，壹個接壹個，最後穿過圓。
11，在溫暖的地方放兩圈，直到包子變肥。(這壹步很重要，不能省略，大概20到25分鐘。根據不同溫度適當調整)
12、鍋內放水，水燒開後關火，抽屜上刷薄油防粘，排入饅頭大火，蓋上空氣蒸15分鐘。關火燜3-5分鐘再開蓋。