首先將準備好的冬瓜去皮洗凈，切成薄片放在盤子裏。肉片也準備好了，姜蒜切碎準備。記住冬瓜不要太濃也不要太稀，因為湯太稀容易煮，所以要適可而止。
然後把幹鍋裏的水燒開，加入適量的油，先把肥肉放進去炒10秒左右，再放瘦肉，把姜蒜放進去壹起炒。喜歡吃辣椒的朋友也可以放點辣椒。看妳個人口味，肉七分熟的時候把冬瓜壹起放進去。
然後把冬瓜放進去翻炒半分鐘左右，加入適量的食用鹽和蠔油，翻炒20秒左右，看鍋是否幹了，馬上往裏面倒兩三碗清水(具體水量看煮的面的多少，面上的水多，面上的水少)，然後蓋上鍋蓋煮開。
最後
水燒開後，把面條放進去，把面條依次放進去，等它變軟了，就不到水面了。然後繼續蓋上鍋蓋煮2分鐘左右。面條的軟硬也影響煮的時間，所以要把握好火候，否則面條要用較少的水烘幹才能煮好。
記住，面熟了，可以先嘗嘗，加點雞精調味，再加點蔥花。然後美味的面條就熟了！可以放壹些配菜壹起吃！