飲食熱量:6275.5卡路裏
佐料
面粉1000克
豬肉500克
方法/步驟
準備好所有食材，用溫水在面粉中加入酵母，揉成硬度適中的面團，蓋上濕布，放在溫暖的地方發酵。
豬肉切丁，蔥姜切碎，放入肉餡中，加入雞精、五香粉、鹽、醬油、香油、油、料酒拌勻。(提前把肉腌好更入味。)
白蘿蔔洗凈擦幹凈，放在水裏泡五分鐘左右，直到可以用手掐斷蘿蔔絲。我們家鄉榨蘿蔔絲可以去掉它的辣味。)
蘿蔔絲用清水沖洗兩遍，去除浮沫。
將粉絲放入水中煮至變軟，撈出瀝幹水分。
把蘿蔔絲擠出水來，不要擠太幹，和粉條壹起剁碎。
加入肉餡，加入鹽和胡椒，攪拌均勻。
面團發酵到原來的大小1.5倍，然後用手抓面團發酵，形成壹個大蜂巢。
把發酵好的面團在案板上搓平，醒壹會兒。
取壹塊面團，搟成長條，切成丸子，搟成邊薄中間厚的面片。
把餡放在皮裏，依次揉褶，就成了包子。
饅頭醒發15分鐘左右，放入盛有冷水的蒸籠中蒸30分鐘。
鍋燒開後，關火燜三分鐘，就可以出鍋了。
分步閱讀