1，將牛奶倒入鍋中，中小火煮。當它快沸騰時，加入糖。雞蛋放在鍋裏，用筷子調壹下，不要那麽快也不要那麽久，把蛋黃打碎壹兩次就行。
2.牛奶煮沸後，加入白糖。糖煮開後，倒入雞蛋打散再煮。關火，牛奶和雞蛋就熟了。
牛奶信息
牛奶營養豐富，易於消化吸收，價格低廉，食用方便。它是最“近乎完美的食物”，被稱為“白血”，是最理想的天然食物。
牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等。20多種氨基酸中，人體必需的氨基酸有8種。乳蛋白是完全蛋白質，消化率高達98%。
乳脂是質量最好的優質脂肪。其消化率在95%以上，並含有大量脂溶性維生素。牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。
牛奶中礦物質和微量元素溶解，各種礦物質尤其是鈣、磷的含量比例適宜，易於消化吸收。
牛奶性平，味甘，具有健脾和胃的功效，能保護腸胃，促進胃腸道的消化。飲酒前適量食用，可以避免腸胃受到酒精的刺激。