佐料
長茄子
第1條
佐料
油
1勺子
大蒜
2~3粒膠囊
自制豆醬
2~3勺
大蒜葉
1根
步驟
1.1茄子要先準備好，再洗幹凈。我喜歡吃茄子皮，覺得烤出來的茄子皮很好吃，所以要洗的很幹凈。把茄子分成三段，然後對半切開，切成六塊，然後在每根茄子上豎著切幾刀，註意不要把皮切掉。
2.2溫度調到200度20分鐘，我家烤箱調不了火。茄子入烤箱後，我開始準備調料，把蒜剁成蒜末(我懶，就隨便切了)，然後和家裏做的豆瓣醬拌在壹起。
3.鍋裏放適量油，把準備好的蒜蓉豆瓣醬倒入鍋裏稍微炒壹下，也可以不炒，但是我喜歡炒的更香。
現在是4.20分鐘。將茄子從烤箱中取出，刷上調好的辣椒蒜蓉醬，放入烤箱中烤約10分鐘。
5.取出茄子，撒上蒜苗，繼續在烤箱裏烤兩三分鐘(不烤也可以放香菜，也可以放蒜苗。我看到蒜苗，就切了壹點放上去)。
6.新鮮出爐的茄子。顏色不夠好看(我只放了壹點點炸醬，因為不想放太多油和醬。少放油比較健康，但是因為油少所以不太好看)。吃起來又鹹又辣，很不錯。美味的烤茄子。我們吃飯吧。CD行動開始了。