草莓有豐富的營養價值。富含維生素C、維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、纖維素、果膠、葉酸、鞣花酸、花青素、草莓胺以及銅、鐵、鈣等微量元素。它含有豐富的營養物質，食用後會被人吸收，對保護視力、促進消化、防止便秘有很好的作用。
2.草莓的功效
健胃消食:草莓含有大量的纖維素，食用後有助於促進胃腸蠕動，使堆積在胃中的食物盡快消化，從而有健胃消食的作用。而且草莓吃起來酸酸甜甜的，汁液很多，有很好的開胃作用，可以改善食欲不好的問題。美容護膚:草莓含有多種維生素和果酸。經常吃它們可以改善皮膚，增強皮膚彈性。保護視力:草莓含有豐富的胡蘿蔔素，可以提高人的視力，在壹定程度上緩解夜盲癥。心血管保護:草莓含有壹些特殊的物質，可以保護心血管系統，改善血管功能，降低心血管疾病的風險。抗癌:草莓中含有的花青素和單寧酸能吸附人體內的致癌化學物質，阻止其被吸收，具有壹定的抗癌作用。