步驟1
牛奶、蛋液、糖、鹽、煉乳在面包桶裏用筷子輕輕攪拌混合，然後倒入面粉，最後加入酵母粉，選擇揉面程序。約20分鐘後，加入黃油，繼續捏合膨脹階段。取壹片面團，可以開壹個不容易破的大膜。(直到面團完全膨脹)
第二步
圓形放入鍋中發酵至兩倍大小。
第三步
取出，排氣，切成3塊160g面團和6塊80g面團，搓圓後蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
第四步
先取160克面團，搟成長方形。
第五步
將面團的兩面向內折疊並壓緊。
第六步
稍微卷壹下後，從壹端卷緊，捏緊。
第七步
將面團卷放入450克模具中，蓋上保鮮膜發酵。
第八步
取80克面團，揉很久，然後搟成長條。從壹端緊緊地卷起來。放入壹個7英寸的圓形模具中，蓋上保鮮膜發酵。
第九步
發酵至兩倍大小，表面刷蛋液，下層放入烤箱180℃預熱，烘烤30 ~ 35分鐘(上色後蓋上錫紙)，然後立即脫模。
步驟10
脫模良好
步驟11
拉成絲