1.胃腸道疾病患者：蜂蜜具有治療便秘的作用，痢疾、腹瀉患者食用蜂蜜，可加重癥狀；蜂蜜還可刺激胃酸分泌，加重胃潰瘍等消化道潰瘍患者的癥狀。
2.糖尿病患者：蜂蜜中約含80%的糖類，其中約30%～45%是不經消化就可以直接吸收的葡萄糖，35%～45%為果糖，5%左右為易消化吸收的蔗糖，糖尿病患者食用蜂蜜會導致血糖控制困難，特別是伴有糖尿病並發癥者，會使病情加重。
3.肝硬化患者：食用蜂蜜會增加肝臟纖維化，使病情加重，因此肝硬化患者不宜喝蜂蜜。
4.痛風患者：蜂蜜中含有豐富的果糖，果糖會造成尿酸生成增加，所以痛風患者不宜喝蜂蜜。
5.1歲以下嬰兒：未滿周歲的小孩身體抵抗力弱，免疫系統也未發育完善，肝功能也未發育完全，腸道菌群未穩定。而蜂蜜在生產、運輸過程中，容易受到細菌汙染，通常是肉毒桿菌。小孩進食蜂蜜後易發生感染，出現中毒癥狀，可能會出現哭聲微弱、吸奶無力、呼吸困難等表現，尤其是小於六個月的孩子更容易中毒。
6.其他：子宮肌瘤患者、脾胃虛寒者也不宜吃蜂蜜。