熟豬肝
500克
黃瓜
1根
蔥
1段
芥末
20克
醋
適量
姜
適量
白糖
適量
蠔油
適量
香油
適量
生抽
適量
微辣
口味
拌
工藝
十分鐘
耗時
普通
難度
芥末豬肝的做法步驟
芥末豬肝的做法步驟：1 1將熟豬肝切片備用。
芥末豬肝的做法步驟：2 2黃瓜洗凈。
芥末豬肝的做法步驟：3 3黃瓜、蔥切絲備用。
芥末豬肝的做法步驟：4 4把芥末倒入小碗中。
芥末豬肝的做法步驟：5 5為了使芥末的香辣之氣發出來，先將小碗用開水燙壹遍，將芥末倒入小碗內加入20克滾開的開水沖開，加蓋悶大概15分鐘備用。
芥末豬肝的做法步驟：6 6醋、生抽、蠔油、白糖、香油調勻後倒入芥末碗中繼續悶3分鐘備用。
芥末豬肝的做法步驟：7 7切好的熟豬耳朵、黃瓜絲、蔥絲倒入大碗中。
芥末豬肝的做法步驟：8 8與芥末碗中的調料攪拌均勻後裝盤即可食。
小竅門
加了生抽、蠔油已有鹹味，無需再放鹽。