首先，用冬筍炒豬肉
材料準備:五花肉、冬筍、胡蘿蔔、洋蔥、油、鹽、蠔油。
1，冷水切壹半放鍋裏。
2.剝冬筍。
3.將冬筍切塊。
4、五花肉配料酒，姜煮熟，放涼切片，胡蘿蔔切片，蔥切段。
5、五花肉入鍋煸炒出油。
6.加入胡蘿蔔和冬筍翻炒。
7.加鹽和蠔油調味攪拌均勻，撒上洋蔥。
8、鍋裝。
第二，冬筍木耳炒肉片
材料準備:冬筍壹個、黑木耳適量、豬裏脊肉適量、花生油適量、姜蒜適量、小米椒適量、胡椒粉適量、鹽適量、醬油適量、生粉適量、白胡椒粉適量。
1.冬筍切片，用開水焯壹下。
2、木耳也去掉。
3.豬裏脊肉切片，鹽、生抽、生粉、白胡椒粉調味，拌勻，略腌。
4、鍋中適量油，放入冷油，小火滑行至變色。
5、鍋裏留底油，姜蒜，小米椒，花椒翻炒。
6、冬筍、黑木耳放入翻炒幾下，肉片放入。
7、適量鹽、醬油，翻炒均勻，關火。