有機花椰菜黃瓜炒肉片的家常做法

有機菜花質地細嫩，香甜可口，具有抗癌、疏通血管、補腎益精、健脾和胃的作用。黃瓜，肉質脆嫩，汁液香甜，具有抗腫瘤、降血脂、清熱解毒、清熱利濕等功效。和肉壹起炒，吃起來酥脆，新鮮，營養豐富，是美味的下壹餐。以下是這道菜的制作方法。

工具/材料有機花椰菜150克，黃瓜1，瘦豬肉100克。

蔥、姜、蒜、鹽、味精、胡椒粉、澱粉、料酒、醬油、油。

01有機菜花用手掰成小花，用清水洗凈，瀝幹水分。

黃瓜用清水洗凈，控幹水分，切成菱形塊。

將肉用水沖洗幹凈，控制水分，切成薄片。

將蔥、姜、蒜切段備用。

碗中放少許澱粉，加水勾成稀糊狀。

將有機菜花放入沸水中焯壹下，放入鍋中30秒，取出，用冷水快速冷卻，控制水分。

把鍋裏的油加熱，然後把胡椒粉加入鍋裏。加入肉片翻炒。

翻炒至肉片略發白，加入蔥、姜、蒜，翻炒。加入料酒和醬油。

加入有機菜花翻炒。將有機花菜用水焯壹下，稍微翻炒壹下，放入黃瓜片，加鹽。

10將黃瓜片煸炒至斷絲，加入調好的醬料，待醬料粘稠時，加入味精，關火，取出勺子。