配料:西蘭花、雞蛋
配料:皮蛋、火腿腸、姜、蒜、枸杞。
調料:味精、鹽
1.準備西蘭花壹根，香腸兩根，雞蛋兩個，皮蛋壹個，枸杞、姜、蒜適量。
2、西蘭花掰成小花，加5克鹽清水浸泡幾分鐘。壹是可以去除雜質，二是可以去除雞蛋。
3.配菜切絲，火腿腸切絲，姜蒜切片，備用。
4.將雞蛋攪拌成液體，倒入鍋中炒熟，切塊，皮蛋去皮切成小塊。
5、鍋中倒入適量的油，放入蒜片和姜片，小火慢炒，炒出裏面的香味。
6.倒入皮蛋，翻炒壹會，將皮蛋炒熟。
7.加入3碗開水，小火轉大火。請根據自己的胃口來準備。
8.等水燒開，倒入火腿和煎蛋，煮3-4分鐘，直到湯的顏色變濃。
9.最後加入西蘭花，煮約1分鐘。
10，最後加入枸杞，根據個人口味加鹽和味精。
11，湯很好喝，營養又簡單。喜歡的朋友壹定要試試。
技巧
1.皮蛋需要煎好後，進行下壹步。
2.雞蛋和開水壹放進去，就會轉大火，這樣湯就變白變濃了。