雪蓮果，菊花馬鈴薯的別稱，在中國四川被稱為“萬根”，是菊科多年生草本植物。菊芋的塊根富含水分和低聚果糖，口感甜脆，還可以當水果吃。雪蓮果的塊莖附著在根莖上，不規則，粉紅色。
雪蓮果富含20多種氨基酸、維生素和礦物質，尤其是低聚糖，能促進有益微生物的生長。雪蓮果還富含礦物質和鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。雪蓮果中低聚果糖的含量為6%-12%，是所有植物中最高的。
擴展數據
食用雪蓮果的註意事項:
1，雪蓮果性寒，腸胃不好的人要謹慎食用，大量食用後會出現胃寒、湯水等癥狀。
2.在少數過敏人群中，食用過多雪蓮果會導致腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降，嚴重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克。這是臨床證明，但這種感覺的發生率大概是百萬分之壹。
3.雪蓮果吃多了會脹氣，會導致放屁多，情緒低落，身體不適。但是，雪蓮果正在發揮功效，調節妳的腸胃功能。
4.雪蓮果中含有壹種化學成分，即單寧酸，又稱單寧。雪蓮果切開去皮後，暴露在空氣中會變成棕色。
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