山藥是馬鈴薯的壹種，不僅可以食用，還可以入藥。因生長於深山，故名“山藥”。山藥的吃法有很多種，可以用來煮粥，但最常見的是煲湯。單純用山藥煮排骨做的湯很好吃，但有些人會在裏面加入紅棗，讓它更有營養。
紅棗壹直被譽為“補血”聖藥。大棗是壹種補氣的藥，可以潤心肺，養五臟，補虛損。紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P、磷、鈣、鐵等。其中，棗中維生素P的含量是所有果蔬中最高的。經常食用紅棗可以潤心肺、止咳、補五臟、治虛損，除了胃癮之外，還可以養胃、健脾、寧胃、疏通九竅、助十二經脈。
排骨提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪，尤其是豐富的鈣，可以維持骨骼健康。長期食用可以起到補鈣壯骨的作用。