佐料
3個雞蛋
300克豬肉餡
佐料
胡蘿蔔
壹點
澱粉
60克
蛋白
1
調味品
色拉油
適量的
鹽
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
烹飪酒
適量的
麻油
壹點
蛋肉卷的制作方法
1.將買來的豬肉剁成泥，胡蘿蔔切成丁。
2.將豬肉餡和胡蘿蔔塊壹起剁成泥狀。
3.將豬肉餡放入碗中，加入蔥姜蒜末。
4.加入適量的鹽、香油和料酒拌勻。
5.打入壹個蛋白，攪拌均勻，攪拌方向相同。
6.加入適量澱粉攪拌均勻備用。
7.將蛋液打散，加入少許鹽和澱粉拌勻。
8.如果加澱粉後不均勻，用篩子過濾。
9.鍋燒熱放少許油，均勻抹在鍋底。
10.加入蛋液，並翻轉過來。定型後翻過來。
11.雞蛋凝固後就可以煮了，時間不要太長。
12.把肉均勻地塗在雞蛋上。
13.像壽司壹樣卷起雞蛋。
14.放入盤中，蒸20分鐘左右。
15.稍微冷卻後切成片。