食物準備練習的步驟
1.花椒洗凈擦幹水分(壹定要擦幹！)菜刀和案板也洗幹凈晾幹。
2.將辣椒放入鍋中，切成段，然後在案板上切。
3.把辣椒炒到妳滿意就行了。
4.加壹點鹽就行了。
5.加入高度酒精的酒。不要放太多。如果妳放更多的辣椒醬，妳會得到更多的果汁。
6.就放豆瓣，大料等。放入辣椒醬中拌勻。放在鍋裏，每天攪拌幾次。我們在四川把它放在壹個罐子裏。
技巧
1.把準備好的辣椒醬放在玻璃瓶罐裏，不要放在冰箱裏。壹年都不會壞！時間越久越香！
2、當然有個前提，每次吃辣椒醬都不能沾水或油，否則沾了水或油的辣椒醬會變質。
3.鹽多總比少好。沒有鹽，辣椒醬會酸，影響口感。
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