馬肉不宜與大米（粳米）、豬肉同食。忌生姜、蒼耳。
馬肉營養：
1，馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果。
2，馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似於植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沈積，對預防動脈硬化有特殊作用。
擴展資料
馬肉做法：
主要材料：大米500克，洋蔥1個，鹽3克，醬油2勺，水適量，熏馬肉400g，胡蘿蔔5根。
1，馬肉切塊，把肥肉單獨切開，切壹厘米見方就可以。
2，將肥肉下鍋煸炒，無需放油，自己會出油。
3，煸炒到這個樣子就差不多了，這時候香味已經出來了。
4，然後放入剩下的馬肉繼續炒，炒5至6分鐘，然後放入洋蔥塊和胡蘿蔔條繼續煸炒，在放點醬油，炒到洋蔥變軟就可以了。
5，加入開水，沒過肉就可以了，煮10分鐘。
6，然後全部倒入電飯鍋裏，加入鹹鹽，放入大米，搖壹搖，湯剛好沒過食材就可以，煮1小時即可裝盤。
7，成品圖。
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