面包放壹夜不會變壞，但放壹夜可能會變幹變硬，嚴重影響口感。無論是軟面包還是吐司，最好在室溫下密封保存，放在保鮮袋和保鮮盒裏。如果不密封，面包的口感會受到影響。
如果當天還沒吃完，還是放冰箱裏比較安全，盡快吃完。食用常溫儲存的面包前，可在表面噴壹層水霧，放入150℃的烤箱烘烤5~7分鐘。
擴展數據
面包不應該放冰箱？常溫下保存口感好。
結果表明，適宜的溫度是面包保存的重要因素之壹，會直接影響面包的硬化速度。面包放入冰箱更容易幹、板結、結渣的原因是在較低的溫度下，面包脫水速度加快，澱粉老化。結果發現，與室溫儲存相比，冷藏會導致面包脫水速度加快6倍，但更容易失去新鮮味道。
研究人員表示，低溫儲存會加速面包變硬，面包的最佳儲存溫度為20~35℃，而冰箱冷凍室的溫度壹般為2~6℃，因此建議在室溫下儲存面包。
人民網-面包不要放在冰箱裏常溫保存，味道很好。
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