芋頭和紅薯不是壹回事。
1，土豆
(學名:茄屬？晚香玉(Tuberosum，英文:potato)，茄科茄屬，黍稷，又名馬鈴薯、甘薯等。
2、芋頭
天南星科植物的地下鱗莖，又名芋頭、芋頭，形狀各異，肉質各異，小芋頭通常食用。多年生塊莖植物，通常作為壹年生作物種植。盾形的葉片，葉柄長和胖，綠色或紫紅色；植株基部形成短莖，逐漸積累營養，肥大成肉質鱗莖，稱為“芋頭”或“母芋頭”，球形、橢圓形、卵圓形或塊狀。
母芋每節有壹個腦芽，但中下節的腋芽活性最強，第壹次分蘗，形成小鱗莖稱為“子芋”，再由子芋發生“孫芋”，在適宜條件下可形成曾孫或玄孫芋。
3.紅薯(學名:番薯？林。)
又名甘廚、地瓜、竹樹、地瓜、凡如、紅薯幹、玉枕薯、地瓜、地瓜、山藥、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、鵝、孟地瓜。黍，地下部分有圓形、橢圓形或紡錘形塊根，莖橫臥或上升。
偶有纏繞，多分枝，葉的形狀和顏色常隨品種而異，通常寬橢圓形，具不同葉柄，腋生聚傘花序，卵圓形或扁圓形蒴果，1-4粒種子，通常2粒，無毛。