材料？
750克羊肉
蘿蔔150g
青蔥
5片生姜
料酒30克
4湯匙醬油
2湯匙醬油
5克鹽
大蒜8瓣
壹點糖
兩塊腐乳
豆沙10g
小米辣4根
八角、草果、陳皮、甘草、肉桂、天竺葵
練習？
接壹鍋水，羊肉放涼水裏煮。
鍋裏放姜，煮酒。水沸騰時，撇去浮沫。
姜蒜切片
小蜜拉龍水
將小米放入熱水中焯壹下，切碎備用。
將香料浸泡在水中備用。
鍋裏燒熱油，倒出油，倒入涼油，爆香蒜片和姜片。加入小米和辣塊，加入豆瓣醬，翻炒紅油。小火。接下來放入羊肉，翻炒3分鐘，加入醬油上色，從鍋邊倒入料酒，翻炒，去除羊肉的腥味。加醬油增香。把五種香料攪拌均勻。將蘿蔔塊稍微翻炒壹下，最後將所有食材倒入鑄鐵鍋中，加入開水，直到所有食材都沒有了，再加入蔥節。大火燒開後蓋上蓋子，小火燉2小時。如果不喜歡太軟，可以1.5小時。最後加入少許鹽和糖調味即可食用。
加水不加配料。
撒上洋蔥，出鍋。
好吃，肥而不膩。