土豆1
1青椒
醋1勺
鹽1勺
適量的油
計數花椒
大蒜2瓣
青椒炒土豆絲怎麽炒？
準備食材，先將土豆去皮，用刀切成細絲。
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將擦幹凈的土豆絲放入清水中沖洗兩三遍，洗掉土豆絲表面的澱粉。
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青椒洗凈，去蒂去籽，切成細絲。同時將大蒜去皮切塊備用。
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熱鍋放涼油，7成油溫放入蒜末，放入少量辣椒壹起翻炒出香味。
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然後加入瀝幹的土豆絲，撒上適量的鹽和醋快速翻炒至略透明。
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最後加入青椒絲，繼續翻炒均勻，即可出鍋。
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最後結果
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技巧
1，土豆絲要切成方口，2，表面要用流水沖洗，不要浸泡，不要焯水，這樣既能保留營養又能使其酥脆。3、調料和土豆絲放在壹起，醋可以保持土豆絲清脆爽口的感覺，也更容易入味。4、全程快炸。