2含有較多有機酸的黑加侖葡萄，如蘋果酸、檸檬酸等，吃起來酸酸甜甜的，吃後能刺激唾液和胃酸的分泌。對於經常口幹舌燥的人，可以適當吃壹些黑加侖葡萄，有很好的生津止渴作用。
美容養顏黑加侖葡萄含有豐富的維生素和鈣、鎂、鉀、鈣等礦物質，特別是維生素C和花青素，具有很強的抗氧化作用，能幫助人體抵抗各種導致衰老和疾病的自由基，從而減少紫外線對皮膚的傷害，防止黑色素的形成，具有美容養顏、延緩衰老的作用。
4預防心腦血管疾病黑加侖葡萄中含有壹定的鉀鹽和鎂鹽，能加強肌肉的興奮性，穩定心肌細胞膜。而且其中所含的生物類黃酮和亞麻酸還具有軟化血管的作用，可以降低膽固醇和血脂的含量，對心腦血管疾病有壹定的預防作用。