2.韭菜洗凈切碎，先加入香油拌勻。開包時提前調好餡料，防止韭菜出水。然後加入適量的鹽，耗油，用十三香拌勻。提前炒雞蛋花，放涼。
3，我的包有點大，差不多有壹個大肉包那麽大。搟皮的時候不建議搟的太薄，不然翻的時候容易爆，餡也不好看不好吃。
4.包的時候先對折包成半圓形，然後像繩子壹樣收口。如果是新手，不用拿，直接包成月牙形就可以了。
5、電餅鐺預熱，鍋底刷壹層油，放韭菜盒子。韭菜盒子也是輕輕刷了壹層冷油，這樣吃的時候，就算涼了也不會太硬。
6.底部金黃時，翻面煎至兩面金黃，即可出鍋食用。大概要七八分鐘，韭菜雞蛋做的很好。如果不放心，可以先嘗壹嘗。
7、這樣做出來的韭菜盒子軟硬兼施，吃完了還想吃。