發黴的饅頭怎麽做醬？

面醬是壹些北方朋友日常生活中非常常見的調味品，深受男女老少的喜愛。很多朋友會自己在家做面醬或者去超市買壹些面醬在家準備。然而，當壹些朋友在家自制面醬時，他們發現他們不知道如何用農村土著的方法幹燥面醬。總的來說，用農村土法幹出來的面醬不僅好吃，而且配饅頭吃也很不錯。那麽農村這種不知道怎麽幹面醬的情況應該怎麽解決呢？那我來介紹壹下農村曬面醬的步驟。

第壹步:

先在案板上鋪三四層麻葉，然後把饅頭掰碎放在麻葉上，用被子蓋三四天，聞到壹股濃重的黴味後掀開被子，妳會發現饅頭上有壹層黴菌。

第二步:

饅頭生黑毛時取出，曬幹後掃掉。然後把饅頭掰成壹元硬幣大小左右。

第三步:

將饅頭倒入鍋中，放入花椒、茴香等調料，煮半小時，取出晾涼，然後將花椒水倒入缸中，加入涼開水和鹽，反復攪拌成糊狀，放入調料袋中密封。

第四步:

放在陽光強烈的地方暴曬發酵。每天早晚各攪拌壹次面糊，雨天不要淋雨，否則面糊會變質。