原料:大魷魚；黑木耳；甜椒；絲瓜；胡蘿蔔；蔥花；姜沫；蒜泥；洋蔥段；姜片；鹽；糖；黑胡椒；香油；原始泵送；冷水；木薯澱粉；
做事的方式
1黑木耳用開水浸泡至充分膨脹，洗凈，碎成小塊；將甜椒洗凈，切片；黃瓜切片；胡蘿蔔切片；大魷魚先切片，再切成刀花備用。
2將蔥花、姜沫、蒜泥倒入碗中，加入鹽、糖、白胡椒粉、香油、醬油、冷水備用；木薯澱粉加水制成澱粉備用。
3.鍋內倒入冷水，放入蔥、姜片，大火加熱至沸騰，放入大魷魚1分鐘，然後撈起，控制水分。
4.鍋中倒入油，加熱至七成熱，然後將黑木耳放入鍋中燜30秒，再倒入甜椒片、胡蘿蔔片、黃瓜片翻炒幾下。
爆炒魷魚
5將魷魚花放入焯水中翻炒兩次，加入調好的汁，再次翻炒30秒，最後倒入水澱粉勾芡。
爆炒魷魚
暖心建議:
1，切魷魚時把握範圍；
2、這道家常菜是用竈火快速炒出來的，所以要事先預留汁液，整個烹飪過程要快；
3，如果不需要在水裏發魷魚，換成新鮮的大魷魚或者墨魚也壹樣好吃！