都是自己做的。
原料:[芝麻][白糖][面粉][毛油][煎炸油][焦糖][蜂蜜][桂花][碳酸鈉]
帳戶描述:
北京傳統風味小吃。具有果肉光亮不粘，口感甜軟，芝麻香濃郁的特點。
北京有很多種蜂蜜小吃。蜂蜜是麥芽糖，由大麥等谷物發酵糖化而成。具有健脾益氣、止痛、潤肺止咳的功效。
北京地安門小吃店制作的蜜汁刀，於1997年2月被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。
生產方法:
將水和毛油放入盆中，攪拌均勻，加入面粉；揉成面團，放麥芽糖、毛油、水等。放入盆中，攪拌均勻，然後加入面粉做成裏脊；將和好的皮和裏脊肉分成同樣的小塊，將皮面卷成長方形面片，刷上水，將與面片形狀相同的裏脊肉片鋪在上面，然後粘上芝麻，搟開，切成長條，再用橫刀將三分之壹切成青體；將坯體放入165℃的油中炸至淡黃色，取出後迅速倒入糖漿中進行滲透；將白糖和水放入鍋中煮至114℃左右，加入麥芽糖和桂花，將煮好的坯料倒入漿料中，取出晾涼。