牛奶
200g
面粉
100g
奶粉(可用吉士粉代替)
20g
白糖
200g
黃油
90g
椰蓉
200g
雞蛋
4個
椰蓉奶黃餡的做法
粉類過篩，加入牛奶調勻。
逐個加入雞蛋，調勻。
加入白糖，黃油後，邊攪拌，邊加熱，避免糊鍋。
待餡料開始粘稠後，關火，加入椰蓉，拌勻即成。我直接拿手揉的，當然妳得等它冷卻到妳可以下手時再上爪子啊。
小貼士
1.
不建議減糖，這個甜度對於我這個怕甜的來說剛剛好。
2.
我分別嘗試過奶粉和吉士粉，感覺差別不大，其實兩種粉都不放也無所謂，因為椰蓉的味道搶鏡不少。
3.
所有的操作都在壹個不沾奶鍋裏進行的，我太懶，能少洗個碗，就少洗個碗。
4.
加熱的時候壹定不能走開，要不停的攪拌，否則會糊鍋。開中火，大火容易糊鍋，小火我嫌慢。
5.
此方量略大，按20g壹個算，差不多可以做40個抹茶酥吧。我會告訴妳，我兩天做了將近200個抹茶酥嘛。