真正的蜂蜜不會有什麽火，散發出來的氣味也是比較好聞的瓜果花香，而且真正的蜂蜜會直接順著鐵絲往下滴，不會有拉絲。假蜂蜜壹般是蔗糖做的。蔗糖溶於水後，遇熱會著火，所以假蜂蜜遇到熱鐵絲，會有壹絲火光。
選擇蜂蜜的小貼士
1，看顏色:壹般來說，深色蜂蜜比淺色蜂蜜含礦物質多。如果想補充微量元素，可以選擇深色蜂蜜，比如棗蜜。質地細膩、色澤鮮艷的優質蜂蜜；質量差的蜂蜜通常是渾濁的，光澤度差。真蜂蜜的顏色不是很清晰，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺色為佳；假蜂蜜顏色鮮艷，壹般為淡黃色或暗黃色。
2、氣味:不純的蜂蜜聞起來有水果糖或人工香精的味道，混有香料的蜂蜜有壹種異常的香味，純蜂蜜聞起來是天然的，有淡淡的花香。假蜂蜜聞起來有刺鼻或水果味。
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