練習步驟
芋頭蒸排骨
成分:
芋頭半個，排骨壹根，姜蒜，生抽，老抽，料酒，蠔油，鹽，玉米面。
練習:
1:芋頭去皮，切塊。將排骨浸泡在清水中去除血水，然後取出。把芋頭和排骨壹起放在壹個大碗裏。
2:加入姜蒜粉1茶匙生抽，半茶匙生抽1茶匙料酒1茶匙蠔油，鹽和生粉，腌制10分鐘。
3:另取壹盤，上面鋪芋頭，碼好排骨，淋上鹵汁，蒸25分鐘，撒上蔥花和小米椒。
排骨的營養價值:
1.排骨含有優質蛋白質和必需脂肪酸。排骨可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
2.豬排骨中除了蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。
3.吃排骨可以補充身體的營養，還可以提到滋陰潤燥、補腎益血、通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常豐富，含有蛋白質、脂肪、膠原蛋白、骨粘蛋白和維生素、鈣、鐵、磷等。平時可以適當喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。