豬裏脊肉適量
鹵汁後面有介紹。
雞蛋適量
適量的面粉
適量的面包屑
自制豬排？
壹份裏脊肉，按照妳煮的多少買肉。
將肉切成6-7毫米厚的塊。
用肉錘來回敲打肉片。把肉打得又松又薄。如果沒有錘子，就用刀背敲打。
肉搗碎後，配料被腌制。三種鹵汁我都用過。鹵汁的比例取決於鹵汁的描述。
稱取所需鹵汁的粉末，加入少量，混合均勻。
將打好的肉放入鹵汁中，用手抓勻。如果感覺很幹，可以少加水。
將腌制好的肉片壹片壹片放入容器中，蓋上保鮮膜，放入冰箱12小時。冷藏期間，肉片應取出。
把腌好的肉片從冰箱裏拿出來，準備三個大壹點的盤子，壹個放面粉，壹個放蛋液，壹個放面包屑。
肉片兩面都蘸上面粉。
蘸上面粉後，裹上蛋液，可以少加水。
包好蛋液後，兩面蘸面包屑，半成品就做好了。
包好面包屑，將豬排平鋪在盤子上，壹層壹層碼好，放入冰箱冷凍。冷凍後，壹個壹個取出，放入冰箱冷凍。吃的時候拿出來放油鍋裏慢慢煎。吃的時候可以蘸番茄醬或者果醬吃。可以咖喱豬排，做豬排漢堡。