1.防止出血。
所有出血癥狀，如鼻出血、牙齦出血、吐血、咯血、便血、子宮出血和肛門出血。每次新藥使用維生素K，都被認為是具有血管凝血功能的療法。事實上，食物中維生素K含量最豐富的是苜蓿。
紫花苜蓿用於預防出血癥狀。實驗結果表明效果很高，能預防各種小出血，肺、胃、十二指腸出血。
2.清火。
苜蓿是壹種涼性蔬菜。吃了之後真的可以消內火，尤其是在幹燥的季節，比豆瓣更有效。
苜蓿經過油炸後，熱吃起來非常新鮮幹凈。冷卻後，它的口感也不錯，它的汁液有沁人心脾的感覺。在幹燥的季節，如果妳感到嘴唇和舌頭幹燥，這是壹種養生的上品菜肴。
二、苜蓿的營養價值
苜蓿含有豐富的蛋白質、礦物質元素和碳水化合物，這是其營養價值的體現。其中粗蛋白含量極高，約為17% ~ 23%。
苜蓿中的蛋白質主要集中在葉片中，而葉綠體中的蛋白質含量高達30% ~ 50%，粗纖維含量約為42%。所以苜蓿幹草屬於粗飼料。