九節蝦200克。
兩只白螃蟹
蛤蜊350克
水產4條
3條魷魚
杏鮑菇400克
壹盒嫩豆腐
3個青椒
水煮魚調料1包
50克洋蔥
大蒜5瓣
壹點生姜
叢白五段
菜籽油量
壹點鹽
壹點糖
料酒適量
壹點雞精
壹點白芝麻
1香菜
什錦海鮮的做法
鮮九節蝦、活白蟹、活蛤蜊、牙牙、魷魚、
平菇、嫩豆腐、青椒、
水煮魚調料，
將平菇用清水浸泡20分鐘，洗凈。
將嫩豆腐切塊，
將洋蔥、姜、大蒜和洋蔥切好，
將小海鮮洗凈，將魷魚和水切成小塊，
先把白蟹煮熟，
將平菇炒至底部，
用少許油燒熱炒鍋，放入蔥、姜、蒜、蔥段煸炒，放入半包水煮魚作為主要調料。
鍋中加入適量的水燒開2分鐘，然後撈起調料渣倒掉，再加入少許鹽、糖、料酒。
放入嫩豆腐煮2分鐘，再放入魷魚、水汩汩、蛤蜊、蝦仁煮1至2分鐘，再放入青椒煮滾，加入少許雞精即可食用。
大碗裏，撒點香菜和白芝麻，特別好吃。