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如何嫩化牛排

牛排變老了,只是因為煎得太久了。如果想要牛排嫩壹點,可以在烹飪前用刀背反復拍打,讓牛排更嫩壹點。其次,將牛排腌制,腌制時註意不要放鹽。如果鹽放得太早,牛肉裏的水分就會沈澱,牛排吃起來就很老了。第三,牛排煎的時間不要超過6分鐘。

以下是壹些做法:

準備材料:西冷牛排200g,意大利面100g,西蘭花60g,番茄醬30g,紅酒80ml,橄欖油,黑胡椒汁,番茄,黑胡椒,鹽。

生產步驟:

1,材料準備洗幹凈,牛排邊正反兩面切好,用肉松錘把正反兩面打勻。

2.牛排兩面撒上適量黑胡椒,放入80ml紅酒,腌制2至3小時。

3.水燒開,西蘭花焯水5到10秒,西蘭花放入油鍋翻炒,加入適量鹽翻炒均勻。

4.將意大利面放入油鍋,依次加入適量的鹽和番茄醬,攪拌均勻即可出鍋。

5.用廚房紙巾將腌制好的牛排瀝幹。電餅鐺預熱後,選擇粘鍋模式。在電餅鐺中倒入適量橄欖油,將牛排放入鍋中煎2至3分鐘。

6.把牛排夾出來放在盤子裏,切壹個小番茄。

7.最後倒入適量的黑胡椒汁。

8.成品圖